Дрожжи – позатаксономична группа одноклеточных грибов , которые потеряли мицелиальными строение в связи с переходом размещения в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах . Объединяет около 1500 видов , относящихся к аскомицетов и базидиомицетов [1] и доминируют среди грибов в водных средах .

Границы группы очерчены нечетко: много грибов, способных размножаться вегетативно в одноклеточной форме и, таким образом, идентифицируются как дрожжи спиртовые купить, на других стадиях жизненного цикла образуют развит мицелий, а в ряде случаев и макроскопические плодовые тела . Ранее такие грибы выделяли в отдельную группу дрожжеподобных , но сейчас их всех, как правило, рассматривают вместе с дрожжами [3] . Исследования 18S рРНК показали близкое родство с типичными грибами других видов, способными к росту только в виде мицелия.

Размеры дрожжевых клеток обычно составляют 3-7 мкм в диаметре, тогда как некоторые виды способны расти до 40 мкм [4] . Большинство видов размножается бесполым с помощью почкования , хотя некоторые виды способны к симметричному (бинарного) разделения .

Дрожжи имеют большое практическое значение, особенно пекарские или пивные дрожжи ( Saccharomyces cerevisiae ). Некоторые виды являются факультативными и условными патогенами .

Кроме того, некоторые виды чрезвычайно важны как модельные организмы в клеточной биологии , так Saccharomyces cerevisiae является наиболее исследованным микроорганизмом – эукариоты . Эти исследования проводятся с целью сбора информации о биологии эукариотических клеток и, в конце концов, о биологии человека [5] . Другие виды дрожжей, например Candida albicans , является оппортунистическими патогенами и могут вызывать инфекции у человека. Сейчас полностью расшифрован геном дрожжей Saccharomyces cerevisiae и Schizosaccharomyces pombe – они стали первыми эукариотами, Чей геном был полностью секвенирован .


Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mymobila/24-my.info/world/wp-content/themes/fasto/inc/functions/theme.php on line 556